Hemmagjord ketchup (dubbel sats) –
– Försök hålla dig till ekologiskt där det är möjligt och smaksätt efter smak (sötman) med honungen.
- 3,5 dl. tomatpasta
- 1,25 dl honung
- 2,5 dl vinäger
- 1,25 dl vatten (eller mer för tunnare konsistens)
- 2 tsk. salt
- 1/2 tsk. lökpulver
- 1/4 tsk. vitlökspulver
- Kombinera tills slät i en kastrull.
- Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i ca20 minuter (du måste delvis täcka med ett lock då det kommer att skvätta het tomat även på låg värme).
- Förvaras i kylskåp. Om det tjocknar för mycket i kylskåpet, lägg bara till lite vatten (ett par teskedar åt gången) för att hålla konsistensen.
Jag har inte hunnit pröva denna ännu men skall vid tillfälle.