Ett recept jag fick då jag fyllde för några år sedan! Aldrig hunnit pröva själv men shit vad gott det var!
Rabarbermarmelad med ingefära
Tvätta 2 citroner noga och skär dem i tunna skivor.
Skala 6cm ingefära och skär den i små bitar.
Varva 1 kilo rabarber med citron, ingefära och 12 dl socker i en gryta.
Låt stå över natten och safta sig.
Hetta upp långsamt och låt småkoka 15-20 min tills att rabarbern mosar sig.
Koka på något högre värme ytterligare 30-40 minuter till att den blir klibbig.
Häll upp i burkar och förslut dem genast!